Heute möchten wir dir Fett ans Herz legen. Was, ausgerechnet Fett? Das macht doch fett. Schon möglich, aber das richtige Fett kann auch dazu beitragen, dass unsere Pumpe optimal funktioniert. Ernährungsexpertin Martina Brischler weiß, welche Fette unserem Herzen herzlich willkommen sind und zugleich köstlich nach Urlaub schmecken.
Lerne Spargel doch mal von einer neuen Seite kennen. Hier wird der zarte weiße Spargel pikant aufgepeppt mit einem fruchtigen Erdbeer-Tomaten-Chutney. Eine köstliche Kombination aus feinem Spargelaroma, aromatisch-süßen Erdbeeren, mediterranen Gewürzen und etwas feuriger Schärfe von Chilisauce. Weißer Spargel mit Erdbeer-Tomaten-Chutney Rezept drucken Rezept drucken Weißer Spargel mit Erdbeer-Tomaten-Chutney Rezept drucken Rezept drucken Zutaten 1
Spargelfans fiebern jedes Jahr der Saison ihres Lieblingsgemüses entgegen. Im April geht die Spargelsaison los bis zum Johannistag am 24. Juni. Okay, das wusstest du vermutlich schon. Aber weißt du auch, was genau sich unter den Erdwällen auf Spargelfeldern verbirgt und ob Spargel einen Spargeltarzan zum Muskelprotz macht? Hier einige interessante Fakten zum königlichen Gemüse.
Sei schlau wie Ali Baba und öffne den Sesam für dich! In Sesamsamen steckt eine Schatzkiste randvoll mit starken Immun-Boostern – bereit, dich gegen die 40 Räuber aus dem Reich der Erkältungsviren zu verteidigen, die deine Gesundheit angreifen. Also wappne dich mit Sesam und seinen Freunden!
Feiner Mangold, pikanter Hirtenkäse und aromatische Kirschtomaten beleben diese Quiche mit einer schmackhaften Komposition aus Farben und Aromen. Etwas Rucola on top garantiert würzig-frischen Biss. Mangold-Quiche mit Rucola Rezept drucken Rezept drucken Mangold-Quiche mit Rucola Rezept drucken Rezept drucken Zutaten Quarkteig für Quiche160 g Mehl6 g Backpulver½ Ei100 g Speisequark mager20 ml Rapsöl16 ml Milch
Der zartbittere Frühlingssalat kombinert erdige Rote Bete mit knackig-frischen Salaten der Saison wie Chicorée, Feldsalat oder Postelein. Möchtest du mehr über diese typischen Salatsorten des Frühjahrs wissen? Was diese Salate ausmacht und welche wertvollen Nährstoffe darin stecken, verrät der Artikel Das erste Grün: Lust auf frische Frühlingssalate. Rote Bete-Chicoréesalat mit Feldsalat oder Postelein Rezept drucken
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mohn und Sesam – hübsch unschuldig zieren sie Brot und Brötchen. Wir mögen sie wegen ihres nussigen Aromas. Aber mal ehrlich, war dir klar, wie viel Power in den kleinen Körnern steckt? Die wenig beachteten Ölsaaten überraschen als Mega-Mineralstofflieferanten mit wertvollen Fetten und so viel Eiweiß wie ein Schnitzel.
Rfissa ist ein typisches Gericht aus der Levante-Küche. In den Ländern des östlichen Mittelmeers – bei uns früher auch als Morgenland bezeichnet – wird das traditionelle Gericht gerne zu Feiern aufgetischt. Das Gewürz Ras el-Hanout und einige Safranfäden verleihen dem Rfissa von der Pute das charakteristische Aroma. Levante-Küche: Rfissa von der Pute Rezept drucken Rezept
Kross gebratener Zander mit selbst fermentiertem Rotkraut Zander mit fermentiertem Rotkraut Rezept drucken Rezept drucken Zander mit fermentiertem Rotkraut Rezept drucken Rezept drucken Zutaten 1 kg Rotkohl20 g Salz5 Wacholderbeeren1 Bügelglas4 Zanderfilets Rapsöl Salz, Pfeffer250 ml Apfelsaft frischer Kerbel Portionen: Einheiten:MetrischImperial Zutaten 1 kg Rotkohl20 g Salz5 Wacholderbeeren1 Bügelglas4 Zanderfilets Rapsöl Salz, Pfeffer250 ml Apfelsaft
Schnelles Veggie-Ragout mit frischen Kräutern Süßkartoffel-Ragout mit Koriander Rezept drucken Rezept drucken Süßkartoffel-Ragout mit Koriander Rezept drucken Rezept drucken Portionen 4 Portionen 4 Zutaten 1 kg Süßkartoffeln geschält und gewürfelt2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf300 g Zwiebeln geschält2 Stück Paprika entkernt und gewürfelt20 g Butter25 g Süße Chili Sauce100 ml Gemüsebrühe3 Stück