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Lecker schlemmen, deinen ökologischen Fußabdruck reduzieren und dabei deine Gesundheit positiv beeinflussen. Wie das funktioniert, hat ein internationales Forscherteam ausgetüftelt. Wir liefern leckere Rezepte dazu.

Ein Füllhorn kraftvoller Nährstoffe – das brauchen wir dringend in der kalten Jahreszeit. Doch woher nehmen? Ganz einfach: aus der Hülse! In den Hülsen von Linsen, Erbsen und Bohnen verbergen sich wahre Power-Booster. Lass dich überraschen, was die alles können.

Klingt zum Kichern, aber die lustigen Erbsen haben echt Power und sorgen für Spaß im Gym, in der Küche und auf dem Teller. Kichererbsen stärken dich mit pflanzlichem Eiweiß, das in der richtigen Kombi zu großer Form aufläuft.

Sei schlau, bau auf Proteine! Denn von den drei Hauptnährstoffen Kohlenhydrate, Proteine und Fette spielen Proteine eine wichtige Rolle als lebensnotwendige Bausteine für deinen Körper. Die auch Eiweiße genannten Proteine brauchst du für alle Organe und Gewebe und für den Aufbau von Muskeln. Gleichzeitig machen sie dich lange satt und zufrieden.

Hirse glänzt als sonnengelber Sattmacher, der deinen Körper mit pflanzlicher Protein-Power pimpt und deinen Muskeln Beine macht. Sogar für die Schönheit haben die goldigen Hirsekügelchen etwas zu bieten. Dabei sind sie glutenfrei, leicht verdaulich und einzigartig im Geschmack

Urig, nussig und etwas rauchig – damit überzeugt Grünkern selbst kernige Kerle vom Geschmack und der Power eiweißreicher Pflanzen. Die über Buchenholz gedarrten grünen Dinkelkörner liefern wertvolles Protein und erfreuen als würziger Fleischersatz auch Fans deftiger Genüsse.

Gemüse, das süß schmeckt, schön orange leuchtet und sogar noch gesund ist – wie cool ist das denn? Da lecken sich sogar Gemüsemuffel die Lippen. Wie du aus Süßkartoffeln blitzschnell leckere und gesunde Snacks zauberst und was die exotische Knolle von heimischen Kartoffeln unterscheidet, erfährst du hier.

Lila macht Laune. Das samtige Blaurot von Beeren, Auberginen oder Rotkohl zieht uns geradezu magisch an. Verantwortlich für die tolle Farbe sind natürliche Anthozyane, übersetzt „Blumenblau“. Die pushen sogar die Gesundheit und schützen unsere Zellen. Wo sie drinstecken und wie du viel davon auf den Teller bekommst, zeigen wir dir hier.

Mit Microgreens sprießt frische grüne Pflanzenpower ganz unkompliziert auf der Fensterbank. In den zarten Keimlingen steckt die kompakte Kraft des werdenden Pflänzchens und beschert uns ein Bündel wertvoller Nährstoffe. Wenn du dich jetzt fragst, was der Unterschied zu Sprossen ist und wie du Microgreens selber ziehen kannst, findest du hier Antworten.

Gegen alles ist ein Kraut gewachsen – oder besser für alles: für deine Abwehrkräfte, für mehr Geschmack und mehr Nährstoffe im Essen. Duftende Kräuter pimpen nicht nur deine Speisen, sondern haben auch deiner Gesundheit erstaunlich viel zu bieten.