Gelobt sei, was scharf macht. Denn Scharfes weckt nicht nur die Sinne, sondern fördert auch die Durchblutung. Besonders stark: Die aromatische Schärfe von Ingwer ist nicht nur ein Geschmacks-Booster für Speisen und Getränke, sondern auch für deine Gesundheit.
Ingwer, die heilende Wunderwurzel
Der köstliche Scharfmacher Ingwer soll das Immunsystem pushen, Entzündungen und Schmerzen hemmen. Er gilt als Helfer gegen Übelkeit und Erbrechen und soll die Verdauung fördern. Wow, kann Ingwer wirklich Wunder vollbringen? Als Universalheilmittel verehrt man den aromatischen Scharfmacher jedenfalls in Asien und in der Ayurvedischen Medizin. Und wenn du denkst, bei uns sei Ingwer erst heute trendy – keineswegs! Hildegard von Bingen schwörte bereits im 12. Jahrhundert auf die Heilkraft des exotischen Wurzelstocks. Und was sagt die Wissenschaft?
Heißes Geschütz mit scharfem Aroma
Klar ist, Ingwer besitzt mit seiner Vielfalt an Scharfstoffen und ätherischen Ölen einen Köcher voller wirksamer „Waffen“. Die scharfen Gingerole und Shogaole heizen nicht nur im Mund kräftig ein, sondern bringen auch Kreislauf und Durchblutung auf Trab. Das wärmt wunderbar und hilft den Schleimhäuten im Kampf gegen Krankheitserreger. Außerdem ist die Wunderknolle reich an ätherischen Ölen und antibakteriell wirkenden sekundären Pflanzenstoffen.
Ingwer-Shot schießt schärfer als Ingwer-Tee
Auf der Coolness-Skala stehen Ingwer-Shots gerade ganz weit oben. Gut so, denn viele wichtige Inhaltsstoffe des Ingwers lösen sich nur schlecht in Wasser. Mehr Inhaltsstoffe bedeuten mehr Geschmack und mehr Wirkung. Also lass dir nichts entgehen und verwende am besten den ganzen Ingwer. Die Schale kannst du übrigens mitessen – aber besser erst gründlich waschen. Du magst Ingwertee lieber? Dann zerkleinere den Ingwer sehr fein, damit möglichst viele Wirkstoffe ins Wasser übergehen. Generell gilt: Schnippel den Ingwer erst kurz bevor du ihn verwendest, da seine ätherischen Öle sonst verfliegen. Und ab geht die Power mit dem scharfen und starken Aroma der Wunderwurzel!
Tipp: Probier mal unseren aromatischen Scharfschützen für Geschmack und Gesundheit: Ingwer-Shot mit Zitrone und Apfel
Note: Since everyone’s health history and nutritional needs are so different, please make sure that you talk with your doctor and a registered dietitian to get advice about the diet and exercise plan that‘s right for you.